Mäso umyjeme a osušíme.
Diviak na šípkovej omáčke
13. 10. 2023
Diviak na šípkovej omáčke
Zdroj: Profimedia
135
minút
nízka
náročnosť
Ingrediencie:
1 kg
plece z diviaka
100 g
slanina
1 ks
cibuľa
2 ks
mrkva
1 ks
petržlen
250 ml
červené víno
1 PL
kryštálový cukor
podľa chuti
soľ, mleté čierne korenie
sušené borievky
3 ks
celé korenie
2 ks
bobkový list
1 ks
drievko škorica
5 PL
šípkový džem
vývar alebo voda
1 vetvička
tymian
masť
Postup:
Luxusný obed ako z reštaurácie u vás doma. Ak ste milovníkom diviny, tento recept si určite obľúbite.
1.
2.
V hlbokom hrnci rozpustíme masť a mäso zo všetkých strán, aby sa zatiahlo.
3.
Opečené mäso vyberieme.
4.
Do výpeku pridáme nakrájanú očistenú cibuľu, mrkvu a petržlen. Krátko orestujeme.
5.
Ďalej pridáme bobkový list, celé korenie, borievky, tymian, šípkový džem a podlejeme červeným vínom.
6.
Všetko premiešame, zalejeme vývarom (alebo vodou) a pridáme mäso.
7.
Varíme, pokiaľ nebude mäso mäkké.
8.
Následne mäso vyberieme. Z omáčky vyberieme tymian, bobkový list, celé korenie a škoricu.
9.
Omáčku rozimixujeme a následne prepasírujeme cez sitko.
10.
Podľa chuti pridáme cukor, soľ a mleté čierne korenie.
11.
Mäso nakrájame a podávame s omáčkou a knedľou.
12.
Prajem dobrú chuť.
Zdroj: https://dobruchut.aktuality.sk/recept/77989/divina-na-sipkovej-omacke/