Pripravovala som jednoduché pečené stehno zo srnca s opekanými zemiakmi a žiadala sa mi omáčka k divine, ktorá podčiarkne chuť mäsa. Ak podávate divinu s červeným vínom, môžete v recepte odporučené brandy nahradiť práve trochou suchého červeného vína.

Omáčka k divine:

• 100 g masla
• 1 cibuľa, stredne veľká
• 1 ČL trstinového cukru
• 1/2 štamprlíka brandy
• 1 čučoriedkový kompót
• 2 PL pikantného džemu (napr. ríbezľový)
• výpek z diviny
• soľ

Postup:

1. V rajnici rozpustíme maslo, na ktorom speníme nadrobno pokrájanú cibuľu.
2. K popraženej cibuľke pridáme trstinový cukor, štipku soli.
3. Pridáme pár kvapiek brandy, premiešame a necháme prevrieť.
4. Zavárané čučoriedky zlejeme a bez šťavy pridáme ku skaramelizovanej cibuli.
5. Podlejeme výpekom z diviny a na miernom ohni necháme odpariť nadbytočnú tekutinu.
6. Nakoniec pridáme dve lyžice ostrého džemu a premiešame.

Zdroj: https://www.zosrdcadohrnca.sk/2015/08/01/cucoriedkova-omacka-k-divine/