Držky na paprike
28. 10. 2023
Držky na paprike
Michal Šalamún
hlavný kuchár reštaurácie Laverna v Ružomberku, 3. júna 2020
hlavný kuchár reštaurácie Laverna v Ružomberku, 3. júna 2020
Foto: Pravda - Robert Hüttner
4
porcie
porcie
90 minút
príprava
príprava
Suroviny:
| 1 kg | |
| 1 ks | |
| 1 ks | |
| 1 ks | |
| 1 ks | |
| 2 strúčiky | |
| 3 ks | |
| 2 PL | |
| 1 PL | |
| 1 PL | |
| štipka | |
| 200 ml |
Postup:
- 1
Držky premyjeme vo vode a varíme so soľou a s bobkovým listom domäkka.
- 2
Na masti opražíme pokrájanú cibuľu dozlatista, pridáme uvarené držky (vývar si odložíme), orestujeme a pridáme mletú papriku. Vložíme nakrájanú papriku, paradajku a zalejeme hovädzím vývarom.
- 3
Dusíme približne 20 minút. Podľa potreby dolievame vývarom z držiek. Pred koncom pridáme pretlačený cesnak, majorán a nakrájané čili. Necháme prevrieť a podávame s maslovými haluškami.
Zdroj: https://varecha.pravda.sk/recepty/drzky-na-paprike-/77344-recept.html