Kačacie prsia s lesným ovocím

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Postup:

1. 1

   Okorenené a osolené kačacie prsia opečieme prudko z oboch strán na oleji na panvici a asi 15 minút dopekáme v grile či v rúre. Mäso musí zostať ružové a šťavnaté. Jablko zbavené jadrovníka nakrájame na 4 plátky, asi 10 minút opekáme na panvici vo výpeku z kačacích pŕs z každej strany a uchováme v teple.

    
2. 2

   Medzitým zvaríme na panvici červené víno s tymianom a medom na polovičný objem, pridáme lesné ovocie a prehrejeme. Kačacie prsia nakrájame na plátky a podávame s jablkom plneným lesným ovocím. Podávame s karlovarskou knedľou.

    
3. 3

   NÁŠ TIP: Karlovarskú knedľu si pripravíme z rožkov, múky, mlieka, žĺtkov a tuhého snehu z bielkov. Ochutíme štipkou muškátového kvetu. Z cesta vyformujeme bochník a zabalený v plátenej utierke ho uvaríme v osolenej vode.

Zdroj: https://varecha.pravda.sk/recepty/kacacie-prsia-s-lesnym-ovocim/6018-recept.html#google_vignette