Jabĺčka a hrušky nám už dozreli a okrem klasických koláčov si z nich môžeme pripraviť aj rôzné recepty s mäsom. V tomto recepte sú použité kuracie prsia, ku ktorým sa veľmi hodí sladká chuť ovocia. Recept je jednoduchý a rýchly, čo pri varení veľmi oceňujem. A určite aj ty. Pripomína mi nedeľné kura z detstva, kedy sa vždy podávalo s ryžou a domácim kompótom, no táto verzia je zdravšia a rýchlejšia. Ako prílohu som použila kuskus, ktorý je jemný a tak skvelo vynikne chuť hrušiek. Poď ho vyskúšať tiež. ;-)
Doba prípravy: 20 minút

• 4 lyžice olivového oleja
• 500 g kvalitných kuracích pŕs
• morskú/himalájsku soľ
• grilovacie korenie podľa chuti
• 4 väčšie hrušky
• 150 ml suchého bieleho vína
• 2 lyžičky trstinového cukru
• 1 lyžicu kvalitného masla
• čerstvý rozmarín

1. Na väčšej panvici rozohrejeme olivový olej.
2. Medzitým si nakrájame kuracie prsia na tenké plátky, osolíme a okoreníme ich z každej strany
3. Pridáme ich na panvicu, kde už máme horúci olej a opečieme z jednej strany 4 minúty.
4. Zatiaľ si nakrájame hrušky na plátky.
5. Otočíme prsia na druhú stranu a na panvicu pridáme aj nakrájané hrušky.
6. Pridáme biele víno a necháme odpariť alkohol, to je cca ďalšie 4 minúty.
7. Do zmesi pridáme trstinový cukor, vtedy sa nám vytvorí čosi ako sirup.
8. Na koniec už len pridáme maslo a necháme omáčku troška zhustnúť (2-3 minúty).
9. Ozdobíme troškou rozmarínu a podávame s uvareným kuskusom.
TIP: Namiesto hrušiek môžeme použiť aj jablká, prípadne použiť kombináciu oboch. Na spestrenie môžme pridať aj hrozienka alebo sušené brusnice.